冬至節(jié)氣交節(jié)
|冬至|
冬至，夜至長(zhǎng)而晝至短。一陽(yáng)生，水泉?jiǎng)印０籽┥鸂t煙，林園驚早梅。冬至大如年，納履添新歲。此時(shí)節(jié)，合家圍圓，殺雞宰羊祭祖，餃子湯團(tuán)乞福?；蚝腥∨?，閑話今年往事。
冬至冷，春節(jié)暖；冬至暖，春節(jié)冷。冬至，一年中白天時(shí)間最短的一天來(lái)了！
冬至，是一年中最重要的節(jié)氣。周漢年代，這就是正月，是一年伊始。即便到了唐宋，帝王也需在此日京郊祭天。
開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子，最宜溫補(bǔ)，熟普的茶性溫厚，正是時(shí)令佳品。冬至煮茶也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，天氣一冷，什么都想草草了事，喝茶卻不能。沖泡必須得是熱水，有這個(gè)要求，指令著人去做，從燒水、泡茶到喝茶，全套工夫一應(yīng)俱全，燒水，煮茶，動(dòng)靜多了起來(lái)，冬至也就熱鬧了起來(lái)。
《漢書》有云：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀……”人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。
把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于漢代，盛于唐宋。周歷的正月為夏歷的十一月，周代的正月等于現(xiàn)代的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。可以說(shuō)專門過(guò)“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋。
漢代以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官方例行放假，官場(chǎng)流行互賀的“拜冬”禮俗?！逗鬂h書》記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！背⑸舷乱偶傩菹?，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
魏晉六朝時(shí)，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長(zhǎng)輩拜節(jié)。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝要到郊外舉行祭天大典，百姓要向父母尊長(zhǎng)祭拜。宋朝以后，冬至逐漸成為祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動(dòng)。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”；宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
冬至習(xí)俗
吃湯圓、餛飩
在冬至這一天，南北方的習(xí)俗不一，北方通常吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗。在北方，有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，餃子原名“嬌耳”；而在南方則盛行吃湯圓，因?yàn)閳A代表“團(tuán)圓”之意。
補(bǔ)冬
中國(guó)自古就有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)俗是從漢高祖劉邦在冬至吃狗肉開始形成的?，F(xiàn)在冬至多以中藥燉羊肉、雞肉為主，桂圓糯米粥，也是常見的應(yīng)景食補(bǔ)。
祭祖
冬至祭祖是自古農(nóng)業(yè)社會(huì)就有的習(xí)俗。冬至當(dāng)天，祭祖與過(guò)年祭祖一樣慎重，祭祖后還會(huì)大開宴席，團(tuán)聚而食，稱為“食祖”。
冬至養(yǎng)生
冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)?氣始于冬至"。因?yàn)閺亩鹃_始，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。
冬至茶養(yǎng)生，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說(shuō)“冷在三九”。
冬至過(guò)后是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)宜喝些純化到位的巖茶，溫和的紅茶，熟普洱等；祛濕的老白茶；通絡(luò)活血的老單樅；養(yǎng)肝明目的枸杞菊花茶等。
總之，清清冽冽的水，素素然然的茶，遇見了，交融了，便是茶意。本本實(shí)實(shí)活，自自然然的過(guò)。碰到了，珍惜了，便是緣份。掩卷淺笑，對(duì)月淺酌，茶醉于心，人淡于塵。生命愈加釋然，暫時(shí)忘卻俗事的煩惱，冬至，茶至，天地靜好。
冬至，茶至，在寒冷的天共飲一杯暖茶吧！
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